Les Cellules Les Végétaux Les Animaux Développement Nutrition La digestion Respiration Homéostasie Excrétion Interactions

L'alimentation   L'ingestion La digestion Absorption et assimilation Oses, acides aminés et eau Lipides et vitamines L'assimilation Les lipides Les lipides sont absorbés sous forme micellaire. Dans l'entérocyte, ils sont associés à des apoprotéines pour former des lipoprotéines (qui conserve leur aspect de vésicule) ou dégradés en acides gras. Ces différentes formes sont ensuite transportés par la lymphe. Selon la taille des lipoprotéines on distingue : Les chylomicrons : ce sont les plus grosses. Elles sont riches en triglycérides (80%) et phospholipides (15%). Elles peuvent contenir des vitamines liposolubles (Vitamines A, D, E et K). Elles sont en grand nombre après un repas. Les VLDL, les plus petites. Ces lipoprotéines sont proportionnellement plus riches en phospholipides que les chylomicrons. Elles transportent aussi des vitamines liposolubles mais préférentiellement la vitamine E. Les vitamines et oligo-éléments Les vitamines hydrosolubles et les oligo-éléments passent souvent par diffusion. Pour les vitamines volumineuses un transport actif peut avoir lieu. Le facteur intrinsèque facilite ainsi l'absorption de la cobalamine (vitamine B12). Pour en Savoir plus Physiologie Animale : Un vrai ouvrage scientifique en ligne ! Non terminé actuellement.