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Le développement des végétaux   Les stades de développement d'un végétal Germination Phase végétative Le mouvement des végétaux La préparation à la mauvaise saison La phase de reproduction La phase végétative Préparation à la mauvaise saison Sous nos climats tempérés certains mois sont plus difficiles que d'autres pour la plante. Celle-ci va protéger ses bourgeons, nécessaires à son développement, et mettre en réserve des substances nutritives pour face aux périodes défavorables. La protection des bourgeons Certains bourgeons sont inhibés, c'est le cas de la dominance apicale, d'autres peuvent être en dormance. Dans la dominance apicale, le bourgeon apical inhibe les bourgeons sous-jacents. Tout le monde a pu observer des conifères fourchus : leur bourgeon apical a été détruit (par la neige) et se sont les deux bourgeons sous-jacents qui se sont alors développés. Chacun dominant les bourgeons sous-jacents de leur branche. L'auxine n'est pas directement responsable de cette inhibition. Elle stimulerait la sécrétion d'un inhibiteur, éthylène ou acide abscissique, ou entrainerait la diminution des cytokinines dans les bourgeons. Le bourgeon apical détourne aussi une grande partie des substances nutritives à son profit, et au détriment des autres bourgeons. Les bourgeons en dormance sont insensibles aux conditions extérieures. Ils leur faut un stimulus interne pour leur permettre de débourrer. L'entrée en dormance est dû à des facteurs extérieurs (durée du jours, conditions de nutrition, température, deshydratation) ou de facteurs internes (les bourgeons du lilas entrent en dormance dès que le rameau qui les porte à developpé plus de 4 entrenoeuds). Une inhibition prolongée d'un bourgeon peut entrainer sa mise en dormance. Quand un bourgeon contient moins de 65% d'eau, il y a arrêt de l'organogenèse du méristème. La reprise des divisions cellulaires (débourrement) à lieu lors de la réhydratation. Pendant cette période c'est le parenchyme situé sous le bourgeon qui stocke les substances nutritives. La levée de dormance est généralement déclenchée par une exposition au froid. C'est pourquoi un hiver rigoureux peut provoquer de sérieux dégats, les bourgeons ne sont plus en dormance et sont donc beaucoup plus sensibles au froid. Ce sont les cytokinines qui stimulent le débourrement.