Les Cellules Les Végétaux Les Animaux Développement Nutrition La digestion Respiration Homéostasie Excrétion Interactions

L'alimentation   L'ingestion La digestion L'estomac Les glandes annexes L'intestin Les régulations Absorption et assimilation Le pancréas Le foie Les hépatocytes possèdent plusieurs fonctions, dont une est la production de bile. Cette bile est récupérée par des canalicules (formés par les membranes de deux cellules voisines) puis par des canaux biliaires qui se jettent dans le canal cholédoque. Ce dernier débouche à coté du canal de Wirsung dans le duodénum. La bile possède des substances particulières comme la bilirubine et les sels biliaires. La bilirubine intervient dans la fonction d'excrétion du foie. Les sels biliaires vont jouer un rôle dans la digestion des lipides. Ce sont des détergents naturels, ils permettent donc de "dissoudre" les lipides de l'alimentation dans l'eau (qui constitue quand même l'essentiel des sucs digestifs). En fait ils permettent la formation d'une émulsion stable de petites gouttelettes lipidiques sur lesquels les lipases pourront agir avec plus d'efficacité que sur une énorme gouttelette lipidique offrant moins de surface d'action aux enzymes. Pour en Savoir plus Physiologie Animale : Un vrai ouvrage scientifique en ligne ! Non terminé actuellement.