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Le développement des végétaux   Les stades de développement d'un végétal Germination Phase végétative La phase de reproduction L'acquisition de l'aptitude à fleurir Le déclenchement de la floraison De la fleur au fruit La phase de reproduction Le déclenchement de la floraison Quand les plantes sont aptes à fleurir plusieurs facteurs sont encore nécessaires pour déclencher la floraison. Il y a d'abord les facteurs trophiques. Une alimentation des bourgeons trop pauvre en substances nutritives va empécher leur développement; ce peut être le cas lorsqu'il y a trop de bourgeons sur le rameau. Par contre une alimentation trop riche va provoquer un développement végétatif et non pas floral du bourgeon; ce peut être le cas des rameaux taillés trop courts où le nombre de bourgeons est trop réduits. Un excès d'azote dans le sol entraîne également un développement végétatif important des bourgeons. La plante a également besoin de substances entrainant la différenciation florale. Ces substances sont produites grâce au photopériodisme. Le photopériodisme correspond aux réactions de la plante face à la périodicité quotidienne de l'éclairement. Ce phénomène intervient dans la croissance, la chute des feuilles, la tubérisation mais surtout dans le déclenchement de la floraison. Il existe des plantes indifférentes à la durée de l'éclairement, des plantes dites de jours courts et d'autres dites de jours longs. Cette notion de jours courts et longs n'est toutefois pas très juste : - les plantes de jours courts ne peuvent fleurir que si la durée de l'éclairement ne dépasse pas un certain seuil. - les plantes de jours longs ne peuvent fleurir que si la durée de l'éclairement a dépassé un certain seuil. Une plante de jours courts peut donc très bien fleurir en début d'été alors qu'une plante de jours longs ne fleurira que l'hiver. Ce classement ne concerne en fait que la réaction de la plante vis à vis de la durée de l'éclairement journalier. La valeur seuil de leur réaction leur est propre. Le nombre de cycle d'alternance jours/nuits où la condition de durée d'éclairement doit être remplie peut aller de 1 à 30 selon l'espèce. Le stimulus lumineux est perçu par les feuilles, c'est le phytochrome qui en serait le récepteur. Il existe deux interprétations au photopériodisme. - Le phytochrome sous forme active induit le changement de concentration d'un effecteur. La nuit cette concentration baisse. Une plante de jours courts pourra fleurir si la concentration en cet effecteur est plus faible qu'une valeur seuil. Une plante de jours longs pourra fleurir si la concentration de cet effecteur reste plus forte que la valeur seuil. - Les rythmes endogènes journaliers de la plante font varier sa sensibilité à l'éclairement. La sensibilité est plus forte lors des changements d'éclairement Lumière->obscurité ou inverse. Dans ce cas la théorie précédente ne peut s'appliquer totalement. Il y a une corrélation entre le rythme endogène de la plante et les saisons. Une fois la réaction photopériodique passée, on observe l'initiation florale des bourgeons et le développement de la fleur.