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Interactions de la plante avec son milieu   La plante face aux agressions Les agresseurs Mécanismes Moyens de défenses Protection Défenses actives Les moyens de défenses La plante possède des moyens de défenses, déjà présents avant l'attaque, mais sait réagir à une agression selon plusieurs stratagèmes. Ce sont des molécules produites par le pathogène, les éliciteurs, qui sont reconnus par la plante et qui déclenchent chez elles les réactions de défense. Ces éliciteurs sont des molécules indispensables aux organismes pathogènes. La protection d'abord ! Il s'agit principalement d'une protection structurale. La cuticule imperméable, la présence de cires sur cette cuticule favorisent l'écoulement de l'eau et évite ainsi la germination des spores de champignons ou de bactéries. L'épaisseur de la paroi cellulaire constitue également une barrière physique. Les agresseurs sont obligés de dépenser de l'énergie à franchir ces différentes protection. On peut également noter que la turgescence des cellules exerce une pression contre la pénétration des micro-organismes. Pour empêcher la pénétration des organismes par les blessures, la plante isole la zone lésée en la compartimentant par la formation de nouvelles parois plus épaisses, et en produisant tout autour des molécules toxiques, les phénols. Enfin la plante essaye de recouvrir rapidement la zone lésée. Des substances chimiques préexistantes permettent également de défendre passivement le végétal. La plante sécrète des inhibiteurs et des substances toxiques (phénols, tanins) à la surface de ses organes (y compris les racines). Au niveau cellulaire des facteurs essentiels à la reconnaissance de la plante par les micro-organismes sont absents. La plante produit également une enzyme qui attaque la paroi des champignons, la chitinase.