| | L'alimentation RégulationsL'ingestion d'aliments et les stimuli nerveux qui en
découlent vont favoriser la production d'HCl et de
pepsinogène sous l'action du nerf vague. Certaines
molécules du bol alimentaire vont déclencher
la sécretion gastrine dans
le sang par l'estomac. La gastrine va, par effet
rétroactif, renforcer la production d'HCl et de
pepsinogène (donc la production du suc
gastrique).
L'acidité du suc gastrique contrôle la
production de gastrine. Une acidité trop
élevée, témoin de l'absence de bol
alimentaire, va inhiber la secrétion de gastrine. Au
niveau du duodénum cette acidité provoque la
production de sécrétine
(qui va préparer l'intestin à recevoir le bol
alimentaire et stopper l'activité de l'estomac).
L'arrivée du chyme dans le duodénum a une
action mécanique qui stimule la production de
nombreuses hormones qui vont : - inhiber la sécrétion de gastrine au
niveau de l'estomac (sécrétine, GIP et
PYY)
- activer, par l'intermédiaire du nerf vague, la
production du suc pancréatique et des glandes de
Burner (Sécrétine, CCK), ou l'inhiber
(PYY)
- activer la sécrétion
d'entérokinases et d'aminopeptidases (VIP).
- Favoriser la motilité intestinale (Motiline)
ou l'inhiber (PYY).
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