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Le
développement des végétaux
Les différents tissus
Les cellules indifférenciées des
méristèmes se spécialisent alors. Les
transformations portent principalement sur leur paroi. Ainsi
les cellules qui composent les vaisseaux du bois ont une
paroi riche en lignine, celle du liège sont riches en
subérine... Mais la spécialisation porte aussi
sur le type de synthèse que peut effectuer la
cellule, son rôle dans le végétal
(accumulation de réserves, assimilation,
reproduction...)
Des tissus vont ainsi être formés pour remplir
différentes fonctions nécessaires à la
plante. On trouvera :
- les tissus de
revêtements, l'épiderme
qui couvre les parties herbacées des plantes et le
liège ou suber qui couvre les tiges des
végétaux ligneux (ce tissu est produit par
un méristème secondaire).
L'épiderme n'est constitué que d'une seule
couche de cellules (vivantes) tandis que le liège
a plusieurs couches de cellules mortes. La face externe
des cellules épidermiques est enduite de cutine,
une substance imperméable, qui si elle est
épaisse forme la cuticule.
Pour le liège, les parois des cellules sont toutes
imprégnées de subérine,
imperméable également. Pour permettre les
échanges d'eau et gaz au travers de ces couches
imperméables, il y a des formations
particulières au niveau de ces tissus. Les
stomates ou les poils
absorbants pour l'épiderme, les lenticelles
pour le liège. Les lenticelles correspondent
à une portion de tissu désorganisé
où les cellules sont arrondies et permettent le
passage des gaz et de l'eau.
- les tissus de nutrition ou
parenchymes, ce sont eux qui constituent
l'essentiel du végétal. Leur forme est
variable selon leur localisation. Le parenchyme
pallissadique, chlorophyllien, est présent sur la
face supérieure des feuilles, le parenchyme
lacuneux se situe dans la partie inférieure. Le
parenchyme à méats constitue l'essentiel
des feuilles de plantes C4. Le
parenchyme prismatique se retrouve dans les racines et
tiges.
- les tissus de
soutien, les cellules qui les constituent ont
une paroi très épaisse, et assure la
rigidité du végétal. On distingue le
collenchyme, tissu composé de cellules vivantes
à paroi primaire très épaisse riche
en cellulose, et le sclérenchyme, tissu
composé de cellules mortes dont la paroi
secondaire, trés épaisse, est riche en
lignine (C'est ce tissu qui forme les noyaux de fruits,
la coque de la noix et les cellules pierreuses de la
poire). Le premier tissu se rencontre dans les parties en
croissance de la plante puisqu'il peut croître avec
celle-ci.
- les tissus
conducteurs, ils permettent la circulation
de la sève. Il y a le xylème et le bois
(xylème secondaire) qui permettent la circulation
de sève brute, et le phloème et le liber
(phloème secondaire) qui permettent la circulation
de la sève élaborée. Les vaisseaux
conducteurs secondaires sont issus de
méristèmes secondaires.
- Les vaisseaux du
xylème sont composés d'un
empilement de cellules mortes riches en lignine, les
trachéides. Ces cellules fusiformes,
développent en grandissant une paroi secondaire
inégale, souvent spiralée (ce qui
permettra l'allongement de la cellule, une fois
morte). Le trachéide peut également
présenter des amincissements localisés
de la paroi, les ponctuations (il n'y a plus que de la
paroi primaire). Quand la cellule commence à se
désintégrer les parois des
extrémités disparaissent et les cellules
forment un long tube creux (elles participent donc
également au soutien de la plante).
Avec les formations secondaires apparait des vaisseaux
composés de cellules plus courtes mais plus
larges que les trachéides. Fréquents
chez les Angiospermes, ils sont plus rares chez les
Gymnospermes. On les désigne simplement sous le
nom de Vaisseaux.
- Les vaisseaux du
phloème sont composés par des
cellules vivantes (bien que noyau, vacuole et
ribosomes aient disparu). Leurs parois sont
percées de trous, les cribles, qui permettent
la circulation de la sève entre les cellules.
Chez les Angiospermes, ces cribles sont
rassemblés uniquement aux
extrèmités des cellules. Des cellules
compagnes accolées aux tubes criblés
compensent la perte des organites.
Chez les angiospermes, les vaisseaux formés
chaque année permettent d'identifier des cernes :
en été la circulation de sève est
réduite voire arrétée, les vaisseaux
sont donc de petits diamètre (zone sombre du
cerne), au printemps suivant, la circulation de
sève est importante, les vaisseaux sont donc de
gros diamètre (zone claire du cerne). Cette
alternance permet de dater précisemment
l'âge d'un arbre et même d'étudier les
variations climatiques qu'il a subi au cours de sa
croissance (période de sécheresse,
période très humide).
- Les tissus
sécréteurs, assez rares (le plus
souvent il s'agit de cellules isolées), ces tissus
sont notamment à l'origine des résines ou
du latex.
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